토론토의 혁신적인 Poke Burgers, 햄버거의 정의를 바꾸다!

# 새로운 식감의 도전, Poke Burgers의 탄생 토론토에서 햄버거 열풍이 거세지고 있는 가운데, 한 신생 비즈니스가 독특한 방식으로 주목을 받고 있습니다. Poke Burgers라는 이름의 이 가게는 전통적인 햄버거의 개념을 완전히 뒤집어, 패티나 번 대신 크리스피 라이스 번을 사용한 포케 버거를 선보이고 있죠. 이건 정말 신선한 발상이에요! ## 창업의 시작: 우연에서 비롯된 아이디어 Poke Burgers의 공동 창업자인 Cesar Mandujano와 Julian Tangarife Munoz는 토론토에서 비즈니스를 공부하던 중 만났습니다. 처음에는 이 아이디어를 사업화할 생각이 없었는데, 하루는 저녁 메뉴를 고르다가 포케와 햄버거 중 무엇을 먹을지 고민하던 중, '둘을 합쳐보자'는 생각에서 시작되었답니다. Munoz에 따르면, 게 샐러드와 연어를 볶은 라이스 번 사이에 넣어 만든 첫 시도가 너무 맛있어서, 이걸 세상과 공유해야겠다고 결심하게 되었다고 해요. ## 메뉴와 완성 과정: 세 가지 다양성과 완벽한 균형 현재 Poke Burgers는 픽업과 배달만으로 운영되며, 연어, 새우, 참치 등 세 가지 버전을 제공합니다. 각 버거는 게 샐러드, 아보카도, 다양한 소스로 토핑되고, 두 개의 바삭한 라이스 패티 사이에 들어가죠. 처음 레시피를 개발할 때는 번이 너무 두껍거나 양념이 맛이 없어 실패를 겪었지만, 결국 완벽한 균형을 찾아냈습니다. Munoz는 "모든 것이 자연스럽게 연결되어, 먹은 후에도 만족스럽고 상쾌한 느낌을 주는 포케 버거를 만들게 되었다"고 설명했어요. ## 성공과 미래 계획: 커뮤니티의 힘을 업고 7월 출시 이후 Instagram 팔로워가 8,000명을 넘어서며 큰 호응을 얻고 있는 Poke Burgers. Munoz는 "사업을 시작하는 건 항상 무섭지만, 사람들의 반응과 리뷰가 계속할 동기가 되고 있다"고 말합니다. 그가 생각하는 성공 비결은 사랑과 신중함으로 만든 제품이라는 점, 그리고 햄버거의 한계를 뛰어넘는 참신함 때문이에요. 현재는 소셜 미디어를 통한 주문 과정을 개선하고, 연말까지 배달 앱에 진출하는 것을 목표로 하고 있습니다. 장기적으로는 물리적 매장과 GTA 지역의 푸드 트럭을 꿈꾸고 있죠. Munoz는 "열정적인 커뮤니티의 지원 덕분에 이 꿈을 이룰 수 있을 것"이라고 자신 있게 전했습니다. 지금은 Instagram을 통해 Poke Burgers를 맛볼 수 있습니다. 한번 도전해보시겠어요? 😊 여러분의 생각은 어떤가요? 댓글로 의견을 나눠보세요!