토론토의 숨겨진 베트남 음식 보석, 골목의 컨테이너에서 만나다

토론토에서 가장 핫한 베트남 음식 스팟이 어디에서 운영되고 있을까요? 놀랍게도 이곳은 퀸 스트리트 이스트 근처 미용실 뒤 골목에 위치한 컨테이너 안입니다. 'Com Nuoc'라는 이름의 이 독특한 음식점은 개장 이후로 꾸준히 입소문을 타며 많은 이들의 발길을 이끌고 있습니다. ### 골목 속의 특별한 맛집 20년 이상의 요리 경력을 가진 셰프 Thanh Thai에 의해 탄생한 Com Nuoc는 베트남의 길거리 음식 문화를 토론토에 소개하고자 하는 열정에서 시작되었습니다. Thanh은 "우리는 베트남의 문화, 사람들, 길거리 식사의 분위기를 사랑합니다. 이 문화를 토론토의 거리와 공유하고 싶었습니다"라고 말하며 음식을 통해 문화를 경험하는 것이 가장 좋은 방법이라고 강조했습니다. ### 도전을 즐기는 셰프의 이야기 이번이 Thanh의 첫 사업 도전은 아닙니다. 그는 이미 피자 가게와 핫팟 레스토랑을 운영한 경험이 있으며, 토론토의 유명한 라멘 레스토랑에서도 셰프로 활동 중입니다. 그러나 베트남 음식이라는 새로운 도전은 그에게도 신선한 경험이었습니다. "좋은 도전을 사랑합니다"라고 말하는 Thanh의 열정이 느껴집니다. ### 다양한 메뉴와 합리적인 가격 Com Nuoc는 그릴에 구운 돼지고기, 닭고기, 베트남 스타일의 미트볼이 올라간 밥과 함께 베르미첼리 누들, 레몬그라스 두부 등이 어우러진 다양한 메뉴를 제공합니다. 또한, 새우나 채식주의자를 위한 신선한 롤, 닭고기 미트볼, 닭고기 샐러드 등의 사이드 메뉴도 합리적인 가격(12달러 이하)에 즐길 수 있습니다. ### 특별한 공간에서의 식사 직접 방문할 경우, 작지만 강력한 루프탑 파티오나 지상층의 아늑한 공간에서 식사를 즐길 수 있습니다. Thanh은 Com Nuoc가 "밥 물"을 의미하지만, 베트남에서는 "식사를 하다"는 뜻으로 사용된다고 설명하며, "단순하지만 질 좋은 식사를 할 수 있는 곳"을 만들고 싶었다고 말했습니다. ### 성공적인 위치 선택 토론토 다운타운의 주방에서 많은 시간을 보낸 Thanh은 리버사이드에 가게를 열기로 한 결정이 처음에는 위험해 보였지만, 지금은 그 선택에 매우 만족하고 있습니다. "퀸 이스트와 리버사이드의 따뜻한 환영에 지난 주 내내 기쁨을 느꼈습니다"라고 그는 말했습니다. Com Nuoc는 현재의 컨테이너 공간에서 운영되는 것에 만족하고 있지만, Thanh은 언젠가 전통적인 벽돌과 박격포 공간으로 확장하는 꿈을 가지고 있습니다. 그러나 지금은 이 독특한 공간이 토론토의 음식 애호가들에게 충분히 사랑받고 있습니다.