Toronto의 전설적인 자메이카 패티 베이커리, 다시 문 닫아… 하지만 이번은 '잠시 안녕'

Toronto에서 유명한 자메이카 패티로 사랑받던 Fahmee Bakery가 최근 인기 상승에도 불구하고 또다시 문을 닫았습니다. 하지만 이번 폐점은 영원한 작별이 아닌, 새로운 시작을 위한 발걸음이라고 하네요. ### Fahmee Bakery, 그 이름의 무게 Fahmee Bakery는 1970년대 Scarborough에서 시작된 베이커리로, Toronto의 Bathurst, Warden, Islington 같은 지하철역에서 그 향기로운 패티 냄새를 맡아본 적이 있다면 이미 익숙한 이름일 거예요. 버터 풍미 가득한 페이스트리와 스카치 보넛의 매콤함이 특징인 이 패티들은 수많은 통근자들의 필수 간식이었죠. ### 화재와 재개장의 연속 2022년, Fahmee의 원래 Scarborough 매장이 치명적인 화재로 완전히 파괴되어 문을 닫아야 했습니다. 다행히 몇 년 전에 Toronto의 다른 쪽인 Lansdowne 222번지에 두 번째 매장을 열어 운영해왔는데, 이번에는 그 Lansdowne 매장이 영구적으로 폐점된다고 해요. 소유주 Faiz Abdella는 최근 이 매장이 "역대 가장 바빴다"고 말했지만, 몇 달 전에 매각을 결정했고, 결국 판매가 완료되었다고 설명했습니다. ### Scarborough로의 귀환 Abdella는 이번 결정이 실수였음을 인정하며, "너무 많은 일을 한꺼번에 하려다 거의 죽을 뻔했다"고 털어놨습니다. 이제는 Scarborough로 돌아가 한 가지에 집중해 최고의 패티를 만들겠다는 의지를 보였어요. 새로운 매장의 정확한 오픈 일정은 아직 밝혀지지 않았지만, 곧이면 준비될 것이라고 하니 기대해도 좋을 것 같습니다. ### 끝맺음 Fahmee Bakery의 이번 변화는 단순한 폐점이 아니라, 더 나은 미래를 위한 전략적 이동입니다. Abdella의 말처럼 "이건 안녕이 아니라, 나중에 봐요"라는 메시지가 참 위로가 되네요. Toronto의 지하철역에서 Fahmee 패티를 즐기던 순간들이 곧 다시 돌아올 거라 믿어봅니다. 여러분은 Fahmee Bakery의 패티를 먹어본 적이 있나요? 댓글로 여러분의 경험을 공유해 주세요! 😊