Toronto BBQ 명가, 샐러드와 샌드위치로 변신한 신규 매장 공개!

# Toronto의 유명 BBQ 레스토랑, 새로운 컨셉으로 변신 Toronto의 대표적인 BBQ 레스토랑인 The Carbon Bar가 이번에는 샐러드와 샌드위치를 중심으로 한 새로운 매장을 열었어요. 놀랍게도, 여전히 그들의 시그니처인 brisket은 풍부하게 제공된답니다! ## Yannick Bigourdan의 새로운 도전 Toronto의 유명 셰프이자 사업가인 Yannick Bigourdan이 이번에 선보인 The Carbon Snack Bar는 그의 이전 프로젝트들과는 완전히 다른 컨셉이에요. 8월 21일 공식 오픈한 이 매장은 King West와 Spadina의 역사적인 건물에 자리 잡았으며, 이전에는 Quantum Coffee가 있던 곳이었죠. ## 메뉴의 다양성과 매력 여기서는 샌드위치, 샐러드, 페이스트리, 음료 및 커피 등 다양한 메뉴를 제공하며, 바쁜 King West 지역의 직장인들을 타겟으로 한 grab-and-go 스타일을 채택했어요. Bigourdan은 "The Carbon Bar는 모체이며, 여기서 사랑받던 단백질 요리들을 간단한 형식으로 제공하고 싶었다"고 설명했어요. ### 인기 메뉴 살펴보기 - **Brisket Sandwich ($17)**: 부드럽고 육즙이 많은 소고기에 Espresso BBQ 소스를 곁들인 이 샌드위치는 치즈, 볶은 양파, 절인 양배추와 함께 바게트에 담겨 구조를 잘 유지하며, 입안에서 살살 녹는 맛이 일품이에요. - **Brisket Breakfast Biscuit ($11)**: 아침 식사로 완벽한 이 샌드위치는 brisket, 비스킷, 계란, 마요네즈가 조화를 이루지만, 조금 지저분할 수 있어서 칼과 포크를 준비하는 게 좋답니다. - **Smoked Chicken Caesar Salad ($18)**: 절인 양파와 육즙 많은 닭고기가 들어간 이 샐러드는 클래식한 Caesar salad에 새로운 생명을 불어넣어요. - **Gravlax Nicoise ($19)**: 전통적인 Nicoise salad를 변형한 이 메뉴는 참치 대신 훈제 연어를 사용하며, 짠 capers와 kalamata olives, 바삭한 romaine, green beans, 감자와 함께 제공돼요. ## 추가 혜택과 분위기 매장 내에는 Toronto의 유명 쿠키 브랜드인 Craig's Cookies의 매장도 함께 자리 잡고 있어, 달콤하고 부드러운 쿠키를 즐길 수 있어요. 또한, 주류 면허를 보유해 업무 후나 휴식 시간에 캔 와인, 셀처, 맥주 등을 즐길 수 있답니다. 아침 일찍부터 커피와 아침 메뉴를 제공하며, downtown office workers의 아침 루틴에 필수적인 장소로 자리매김할 전망이에요. 뿐만 아니라, 온라인에서만 구매할 수 있었던 Shop The Carbon Bar의 제품들도 매장에서 직접 구입할 수 있어 편리하죠. ## 결론 Toronto downtown에는 이미 많은 quick-service 레스토랑이 있지만, The Carbon Snack Bar는 Bigourdan의 성공 이력과 독특한 컨셉으로 주목받을 거예요. 새로운 맛과 경험을 원하는 foodie들에게 강력 추천합니다! 이 새로운 매장, 여러분도 한번 방문해보고 싶지 않나요? 😊 댓글로 여러분의 생각을 나눠주세요!