Michelin 인정 일본 노들 체인, 토론토에 첫 캐나다 매장 오픈!

토론토의 음식 열정이 또 한 번 빛을 발할 때가 왔습니다. 이번 가을, 세계적으로 유명한 일본 노들 체인 'Kajiken'이 캐나다 첫 매장을 토론토에 열 예정이라고 합니다. 정말 기대되네요! ### Kajiken, 무엇이 특별할까? Kajiken은 'aburasoba'라는 독특한 노들 요리로 유명합니다. 이 요리는 라멘과 비슷하지만 국물 없이 제공되는데, 매장에서 직접 만든 손수반 노들에 비밀 소스를 곁들여 먹는 방식이에요. 국물이 없어서 흘릴 염려 없이 편하게 즐길 수 있다는 점이 매력적이죠. ### 글로벌 성장의 역사 Kajiken은 2010년 일본 나고야에서 창업자 Kenichi Kaji에 의해 탄생했습니다. aburasoba에 대한 그의 열정이 시작이었죠. 이후 빠르게 성장해 2012년에는 일본 내 25개 매장을 확보했고, 2022년에는 일본, 싱가포르, 중국, 미국 등에서 100개 매장을 운영하는 글로벌 브랜드로 자리 잡았어요. 특히 미국 샌메이트오 매장은 Michelin 가이드에 선정될 정도로 높은 평가를 받았습니다. ### 토론토 매장의 메뉴와 특별 이벤트 토론토 매장은 노스욕에 위치하며, 9가지 aburasoba 요리를 제공할 예정입니다. 인기 메뉴로는 매콤한 돼지고기와 생계란 노른자가 들어간 'Homura', 그리고 와규 로스트 비프를 토핑한 'Wagyu Roast Beef' 등이 있어요. 생계란을 좋아하지 않는다면 간장 계란이나 수란으로 대체할 수 있습니다. 또한 채식 옵션 2가지와 가라아게, 타코야키, 교자 같은 일본 간식도 함께 만나볼 수 있죠. 특히 오는 10월 4일과 5일 주말에 소프트 오픈을 하며, 매일 선착순 100명에게 무료 aburasoba를 제공하는 이벤트를 진행한다고 하니 놓치지 마세요! ### 캐나다 진출의 의미 이번 진출은 Kajiken의 캐나다 첫 걸음으로, 토론토의 다채로운 음식 문화에 새로운 활력을 불어넣을 것으로 기대됩니다. 앞으로 더 많은 매장이 생기길 바라는 마음이 큽니다. 이번 소식을 어떻게 생각하시나요? Kajiken의 오픈이 기대되시는 분들은 댓글로 의견을 나눠보세요! 😊