밴쿠버의 사랑받던 레스토랑 팀, 새로운 오이스터 바 & 그릴 오픈 예정

밴쿠버의 많은 이들이 그랬듯, Autostrada Osteria가 Main Street에서 8년간의 운영을 마치고 문을 닫았을 때 우리는 모두 아쉬움을 느꼈습니다. 하지만 공동 소유자 Dustin Dockendorf는 당시 그들이 지금까지 해온 어떤 것보다 더 큰 프로젝트를 준비 중이라고 힌트를 주었죠. 그리고 이제, 몇 달간의 미스터리 끝에 그 새로운 프로젝트에 대한 정보가 공개되었습니다. Autostrada는 인스타그램을 통해 이번 여름에 'Autostrada Oyster Bar and Grill'이라는 새로운 컨셉의 레스토랑을 오픈할 예정이라고 발표했습니다. "West Vancouver와 Squamish 사이에 위치한 새로운 Autostrada는 Sea to Sky 고속도로 옆, 옛 광산 근처에 자리잡고 있어 Howe Sound과 주변 산들의 멋진 경관을 즐길 수 있는 장소"라고 Autostrada는 소개했습니다. 이번 오픈은 Britannia Beach 지역에 최근 오픈한 Beaucoup Bakery & Cafe와 Kawartha Dairy의 서부 캐나다 첫 매장에 이은 또 다른 흥미로운 소식입니다. 새로운 Autostrada의 메뉴는 주변 환경을 반영한 시즌별 메뉴로 구성될 예정이며, "농작물과 마찬가지로 오이스터도 계절을 따르기 때문에 손님들은 B.C. 해안의 다양한 지역에서 수확된 태평양 오이스터를 기대할 수 있다"고 Autostrada는 설명했습니다. 또한, 버거와 그릴 연어 같은 캐주얼하고 클래식한 요리들도 함께 제공될 예정이며, Autostrada의 인기 메뉴들도 포함될 것이라고 덧붙였습니다. 정확한 주소와 오픈 날짜는 아직 발표되지 않았지만, 이번 여름 중에 오픈할 예정이라고 합니다. 기다리기 힘든 분들은 Vancouver House 위치의 매장을 방문할 수도 있습니다.