밴쿠버 식물성 식당 Chi, 재개장 몇 달 만에 GlassHouse로 변신

밴쿠버의 한 음식점이 불과 몇 달 사이에 두 번이나 변신을 거듭하며 지역 식도락가들의 관심을 끌고 있습니다. W 4th Ave. 1935번지에 자리한 이 공간은 최근 한 달 동안만 해도 상당한 변화를 겪었는데요, 그 이야기를 들어보겠습니다. ### 식물성 레스토랑 Chi의 짧았던 귀환 지난 8월, 밴쿠버의 비건 레스토랑 Chi가 문을 닫는다는 소식이 전해졌습니다. 하지만 이내 9월에 새로운 운영진이 인수해 Chi를 재개장했죠. 당시 소유주 Michael Frey는 "Chi의 독특한 정신을 이어가며 고객들이 일관된 서비스와 진정한 공동체 감각을 느낄 수 있는 공간을 만들겠다"고 포부를 밝혔습니다. 메뉴는 일부 변경됐지만 인기 메뉴들은 유지되기로 했었죠. 그러나 놀랍게도, 현재 Chi는 다시 사라지고 GlassHouse라는 새로운 레스토랑이 그 자리를 차지했습니다. 정말 변화의 속도가 빠르네요! ### GlassHouse: 최대주의 매력과 농장 직송 식재료의 만남 GlassHouse는 '최대주의 매력과 농장 직송 식재료의 만남'을 표방하며, 고기 요리와 비건 친화적 메뉴를 모두 제공합니다. 고기 메뉴로는 Steamed Clams, Bison Mushroom Burger, Steak + Saffron Couscous 등이 준비되어 있어 다양한 입맛을 사로잡을 계획이에요. 비건 옵션도 빼놓을 수 없습니다. Chorizo Cheese Dip, Coconut Lemongrass Soup, Brisket Sandwich 등이 메뉴에 포함되어 있어 식물성 식단을 선호하는 이들도 만족할 수 있도록 구성됐죠. GlassHouse는 현재 매일 오전 11시 30분부터 오후 10시까지 영업 중입니다. ### 빠른 변화 속에서의 기회 이 공간의 빠른 변화는 밴쿠버의 역동적인 식문화를 보여주는 단면이기도 합니다. GlassHouse가 Chi의 유산을 이어가면서도 새로운 시도를 통해 지역사회에 기여할 수 있을지, 앞으로의 행보가 주목됩니다. 주소는 Vancouver의 W 4th Ave. 1935번지로, 정확한 위치를 확인하시려면 직접 방문해보세요!