밴쿠버 '미슐린 마일'에 세 레스토랑이 새롭게 합류!

밴쿠버의 음식 애호가들에게 반가운 소식이 전해졌어요. 어제 열린 미슐린 밴쿠버 가이드 시상식에서 여러 레스토랑이 명성 높은 가이드에 이름을 올렸는데, 그중 세 곳이 '미슐린 마일'에 위치해 있어 주목을 받고 있답니다. 미슐린 마일은 Main Street를 따라 미슐린 스타, Bib Gourmand(합리적인 가격의 훌륭한 음식), 그리고 미슐린 추천 레스토랑이 밀집한 구역으로, 이번에 새롭게 인정받은 곳들이 이곳의 위상을 더욱 높였어요. ### Sumibiyaki Arashi: 야키토리의 새로운 기준을 제시하다 Sumibiyaki Arashi는 Peter Ho 셰프가 이끄는 14석 규모의 작은 야키토리 레스토랑으로, 숯불 그릴 요리로 유명해요. 미슐린은 이곳을 '밴쿠버에 야키토리의 새로운 황금 기준을 제시했다'고 평가했어요. 오마카세 코스는 붉은 게 차완무시에 유자를 더한 요리나 바삭한 두부 튀김을 포함하지만, 메뉴의 핵심은 빈쵸탄 숯불에 구워낸 정성껏 준비된 닭고기 꼬치랍니다. 특별히 조달된 전통 품종의 닭과 숙련된 조리 기술, 완벽한 양념이 어우러져 단순하지만 깊은 맛을 자랑해요. 가슴살과 넓적다리부터 닭 굴이나 심장 같은 특별한 부위까지, 모든 조각이 놀라운 맛을 선사한다니, 이곳이 밴쿠버에서 가장 인기 있는 예약처인 이유를 알 것 같네요! ### Good Thief: 현대적인 베트남 요리의 재해석 Good Thief는 Jonathan Lee 셰프가 주도하고 Vincent Nguyễn과 Amelie Thuy Nguyễn 남매가 운영하는 레스토랑으로, Bib Gourmand를 수상했어요. 미슐린은 이곳을 '옆집 Anh and Chi(Bib Gourmand)의 반항적인 동생 같은 존재'라고 묘사하며, 활기찬 분위기 속에서 자유롭고 창의적인 베트남 요리와 영감을 주는 칵테일을 제공한다고 했어요. 간단한 메뉴에는 바 스낵으로 좋은 숯불 구이 꼬치나 바삭하게 튀긴 개구리 다리, 마늘이 듬뿍 들어간 누들에 던지네스 크랩을 곁들인 요리 등이 포함돼 있어요. 디저트도 빼놓을 수 없는데, 바나나, 땅콩, 태국 고추가 들어간 층층이 쌓인 무스 케이크가 코코넛 셔벗과 피시 소스 카라멜과 함께 제공된답니다. 게다가 바 매니저 Vysion Elter는 미슐린 예외적 칵테일 상까지 받아 더욱 빛을 발했어요. ### Elem: 여행에서 영감을 받은 대담한 맛 Elem은 Vish Mayekar 셰프가 Hassib Sarwari, Winnie Sun과 함께 운영하는 레스토랑으로, 미슐린 추천 레스토랑으로 선정됐어요. Mayekar 셰프의 여행 경험에서 영감을 받은 메뉴는 해산물, 지역 농산물, 대담한 풍미를 강조하며, 인도 요리 방식에서 비롯된 슬로우 쿡 요리 등이 특징이에요. 또한, Sun이 준비한 훌륭한 칵테일 메뉴도 자랑거리랍니다. 이번 업데이트로 미슐린 마일의 레스토랑 목록이 더 풍부해졌어요. Published on Main, Burdock and Co, Bar Gobo, The Acorn, Torafuku, Como Taperia, Anh and Chi, Sushi Hil, Suyo Modern Peruvian, Song (by Kin Kao) 등이 포함된 이 목록은 밴쿠버의 다채로운 미식 문화를 보여주고 있어요. 이렇게 다양한 옵션이 생겼으니, 다음 외식은 어디로 갈지 고민이 될 것 같네요! 여러분은 이 중에서 가장 가보고 싶은 레스토랑이 있나요? 댓글로 여러분의 추천을 나눠보세요! 😊