쿠키 밀가루? 질문

친구 취미가 베이킹인데 이번에 캐나다 놀러오거든 나보고 쿠키 만드는 밀가루 사두라는데 그냥 밀가루랑 다른거임? 집에있는 핫케이크 믹스 쓰면 안되는거임? 따로 사야되는거면 어디서 파는지도 좀 알려줘